غذاهای فرانسوی
مطمئنا با سفر به کشور فرانسه بیشتر از اینکه به فکر امتحان غذاهای خوشمزه آن باشیدترجیح می‌دهید تا موزه‌ها، گالری‌ها و جاذبه‌های دیدنیفرانسه را کشف کنید. با این وجود از غذهای خوشمزه فرانسوی غافل نشوید. غذاهای فرانسوی طعم دقیق و بی‌نظیری دارند و سرآشپزهای معروف این سرزمین در دنیا شناخته شده اند. در مجله گردشگری پیله‌های عصر پرواز همراه ما باشید، میخواهیم تعدادی از خوشمزه‌ترین غذاهای فرانسوی را معرفی کنیم.
گالتس دی ساراسین Galettes de Sarrasin
این غذای خوشمزه برای منطقه برتانی فرانسه است و شبیه همان نان‌های نازک کرپ است اما برای درست کردن نان آن از ترکیب آرد و گندم سیاه استفاده می‌کنند تا مقوی‌تر و خوش طعم‌تر شود. بر روی این نان موادی مثل سبزیجات سرخ کرده، کره، پنیر و گوشت گذاشته می‌شود اما محبوب‌ترین چیزی که نان را همراه آن می‌خورند، زرده تخم مرغی است که سفت نشده باشد.
پیسالادیر pissaladiere
پیسالادیر غذای سنتی است که برای اولین بار در شهر نیس در جنوب فرانسه درست شده است. این غذا از پیش غذاهای پرطرفدار است و معمولا به قطعات باریک تقسیم و به عنوان اسنک خورده می‌شود. برای درست کردن این غذا، ابتدا خمیر نان را نازک و به شکل خمیر پیتزا پهن می‌کنند و روی آن را با پیاز، زیتون و ماهی کولی می‌پوشانند.
راتاتوایلی Ratatouille
این غذا از غذاهای منطقه پروانس فرانسه است و در آن سبزیجاتی مثل گوجه، فلفل، پیاز، کدو سبز و بادمجان را حلقه حلقه کرده و ترکیب می‌کنند و آنقدر می‌پزند تا همه آنها کاملا نرم و پخته شوند. روش‌های زیادی برای درست کردن این غذا وجود دارد اما در همه آنها زمان زیادی برای پختن سبزیجات لازم است.
سول میونیر Sole Meuniere
برای درست کردن این غذای دریایی، فیله ماهی حلوا را با آرد می‌پوشانند و بعد آن را در روغن سرخ می‌کنند. بعد از سرخ شدن سسی که از ترکیب کره، آبلیمو و جعفری درست شده را روی آن می‌ریزند.
بویلابیل Bouillabaisse
این غذا از غذاهای سنتی کشور فرانسه است که از انواع ماهی‌های تازه‌ای که در روز صید شده است، استفاده می‌کردند. این غذا برای اولین بار در شهر بندری مارسی درست شد. در شهر مارسی ماهی گیرانی که موفق نمی شدند ماهی‌هایشان را پایان روز بفروشند، برای پختن این غذا از آن ماهی‌ها استفاده می‌کردند. برای درست کردن این غذا انواع ماهی‌های مختلف را با کمی سبزیجات ترکیب می‌کنند و با کمی آب می‌پزند.
حتما این غذاهای خوشمزه فرانسوی را حتما امتحان کنید و از تجربه خودتان برای ما بنویسید.